Việt Nam nổi tiếng với nền văn hóa ẩm thực rất phong phú, đặc sắc. Bên cạnh phở, bún chả đă trở thành thương hiệu, dải đất chữ S c̣n có rất nhiều món ăn mang tính thử thách các du khách khiến họ bước vào quán rồi mà đành chào thua, ra về.
Không chỉ các du khách, ngay cả người Việt Nam chính cống không phải ai cũng dám thử những món ăn nh́n là thấy sợ khi du lịch đến các vùng miền. Những con bọ, côn trùng, thậm chí cả nội tạng của động vật cũng được dân địa phương tận dụng, chế biến ra các món đặc sản.
Côn trùng
Có thể nói dân tộc Khmer ở đồng bằng sông Cửu Long là những người ăn mạo hiểm nhất trên cả nước. Côn trùng, nhện, thậm chí cả những con bọ nước lớn, nhện vằn và bọ cạp cũng đều có thể trở thành món ăn ngon với người Khmer. Loài được "ưu ái" nhất phải kể đến dế, ấu trùng ong và sâu. Đa phần các côn trùng này đều được rán lên và mang hương vị rất riêng của từng loại.
Ếch
Người Việt không chỉ ăn đùi ếch béo tṛn, mà c̣n không bỏ phí bất cứ phần nào. Sau khi ếch được làm sạch ruột và lột da, người đầu bếp có thể chế biến tùy theo sở thích như rán, nướng hoặc hấp cả con.
Phá lấu
Gọi Việt Nam là thiên đường ẩm thực cũng không sai, người dân rất sáng tạo và không để lăng phí thức ăn. Từ nội tạng động vật như: ruột, phổi, thận, tim, dạ dày cũng đều có thể chế biến ra được món ăn. Món phá lấu chính là một ví dụ điển h́nh, có thể ăn món này với bánh ḿ.
Tiết canh
Chẳng những du khách nước ngoài mà ngay cả người dân Việt Nam không phải ai cũng dám ăn. Đúng như tên gọi, tiết canh là món ăn lấy máu tươi của vịt, ngỗng hoặc lợn pha chế với đậu phộng, thịt băm cùng một vài mẹo khiến máu đông cứng lại. Người ăn sẽ vắt ít chanh, rắc hạt tiêu để tạo cảm giác ngon miệng. Món ăn này rất điển h́nh ở miền Bắc Việt Nam.
Theo Infonet