Nhân viên của quán phải cân chính xác 7 gr bột cho mỗi tách cà phê và khách có thể uống luôn mà không cần đường.

Cửa hàng bán loại cà phê đặc biệt này nằm ở số 9 đường Rupert, khu Piccadilly của London (Anh). Đây từng là tầng hầm của nhà hàng nổi tiếng Planet Hollywood và rạp chiếu phim của Rex Cinema. Sau khi mua lại địa điểm trên, chủ nhân của DSTKT đã bỏ ra gần 25 triệu bảng Anh (40 triệu USD) để tân trang và biến nó thành tổ hợp quán bar - nhà hàng - hộp đêm.

Tách cà phê chồn tại nhà hàng DSTRKT. Ảnh: This is London

Cà phê chồn vốn đã đắt, nhân viên ở đây còn rất cầu kỳ khi cân chính xác 7gr bột cà phê, đem lên men để tạo nên lớp bọt sữa rồi mới rót vào tách. Một tách cà phê như thế này được bán với giá 70 bảng Anh (hơn 100 USD) và có thể uống luôn mà không cần đường.

Người quản lý nhà hàng – anh Fraser Donaldson, cho biết: “Không phải chúng tôi đang PR, mà thực sự loại cà phê này rất đặc biệt. Mới nghe qua thì có vẻ không được vệ sinh lắm, nhưng một nó có thể giúp bạn tỉnh táo ngay lập tức lúc 10h đêm. Hơn nữa, chúng tôi là nơi duy nhất bán thức uống này tại Anh, và cửa hàng gần nhất tại châu Âu có thứ đồ này là Ritz Calton ở Paris”.

Ở Việt Nam, cà phê chồn đích thực có bán tại Cafe Ngoc Tùng.