Hôm 17.12, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến dẫn đầu đoàn gồm nhiều nhà chuyên môn của Bộ cùng Sở Y tế TP.HCM đã đi khảo sát tình hình mua bán, kinh doanh hóa chất, phụ gia, phẩm màu (HCPGPM) dùng trong thực phẩm tại chợ Kim Biên (Q.5); khảo sát một số bếp ăn tập thể; làm việc với UBND TP.HCM, UBND Q.5 về công tác quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) trên địa bàn TP.

Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến khảo sát các sạp hàng tại chợ Kim Biên - ảnh: T.T

Qua kiểm tra tại chợ Kim Biên cho thấy thực trạng các hộ mua bán kinh doanh HCPGPM tại đây không đảm bảo ATVSTP. Ông Huỳnh Lê Thái Hòa (Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM), nhìn nhận: “Việc kinh doanh, sử dụng các chất phụ gia trong sản xuất, chế biến thực phẩm vẫn còn nhiều vi phạm do việc giám sát, cũng như các quy định về kinh doanh phụ gia chưa đủ mạnh”.

Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến cho rằng kinh doanh HCPGPM mà không có kiến thức về lĩnh vực này thì rất nguy hiểm, vì HCPGPM được dùng rất nhiều, dùng hằng ngày trong chế biến thực phẩm, nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe cho người dân.
Báo cáo của Chi cục ATVSTP TP cho thấy năm 2011, tại TP gia tăng số vụ ngộ độc thực phẩm lớn (mặc dù số vụ ít hơn năm 2010, nhưng số người bị ngộ độc lại nhiều hơn - năm 2011 xảy ra 8 vụ với 848 người bị ngộ độc; năm 2010 xảy ra 13 vụ, với 734 người ngộ độc).

Tại buổi làm việc với Bộ trưởng Y tế, Phó chủ tịch UBND TP.HCM Hứa Ngọc Thuận cho biết năm 2012, TP sẽ tăng thêm 60 biên chế cho bộ phận làm công tác quản lý ATVSTP, thành lập 3 đội phản ứng nhanh về ATVSTP… Ông Thuận cho rằng: “Nếu Ban Quản lý các chợ đầu mối làm tốt việc quản lý thì thịt ôi, thịt kém chất lượng không thể vào chợ được”.

Ngoài việc yêu cầu TP.HCM tăng cường công tác thanh, kiểm tra, xử phạt nghiêm đối với các cơ sở kinh doanh các mặt hàng thực phẩm sai phạm, Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến yêu cầu ngành y tế TP cần công bố rộng rãi tên những cơ sở vi phạm ATVSTP trên các báo đài để giúp việc đảm bảo ATVSTP cho TP nhanh chóng tốt hơn.