- Hành tăm
- 160g của hành khô
- 12g giềng
- 6g tỏi bóc vỏ
- 3 cây sả thái lát
- 8g nghệ tươi hoặc 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 90g ớt khô (ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút và để ráo)
- 16g tôm châu á
- ½ chén dầu ăn
- 3 thìa bột me
- ½ chén nước
- Muối, đường vừa ăn
- 1 củ gừng thái nhỏ
- 80g cá đuối cắt miếng nhỏ vừa

- Đun nóng dầu trên lửa nhỏ, cho hành tăm vào xào đến khi chín, khoảng tầm 15 phút.

- Trộn bột me với nước và lọc lấy nước me. Thêm vào chỗ hành tăm đã xào, và đun sôi trên lửa vừa khoảng tầm 10-15 phút.

- Cho gừng và cá vào, đun sôi trong vòng 5 phút hoặc cho đến khi cá chín.

Ăn nóng món này là ngon nhất!