Cơm trái dừa

Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt ngon tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu

• Tôm sú: 3 con,
• chả lụa: 50g,
• cần tây: 1 cọng,
• cà rốt: 1/2 củ,
• hành tây: 1/4 củ,
• cơm: 1 chén,
• dừa : 1 trái;
• tỏi, hành tím băm: mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê;
• gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt mới đúng điệu. Ảnh: Q.T

Chế biến và trình bày

• Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lựu. Chả lụa cắt hạt lựu.

• Cần tây, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.

• Dùng nước dừa tươi trụng chín cà rốt, cần tây, hành tây.

• Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào xào, cho chả lụa, tôm vào xào chung.

• Thấy cơm săn mặt cho rau củ vào trộn đều. Nêm gia vị vừa ăn. Múc hỗn hợp cơm cho vào trái dừa.

• Trước khi ăn hấp nóng nguyên trái dừa. Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt.

Theo Bếp trưởng Nguyễn Thị Hồng, Khu du lịch Văn Thánh
(Sài Gòn Tiếp Thị)