Cơm trái dừa

Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt ngon tuyệt cú mèo.


Nguyên liệu

• tôm sú: 3 con,
• chả lụa: 50g,
• cần tây: 1 cọng,
• cà rốt: 1/2 củ,
• hành tây: 1/4 củ,
• cơm: 1 chén,
• dừa : 1 trái;
• tỏi, hành tím băm: mỗi thứ 1/4 muỗng cà phê;
• gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.

Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt mới đúng điệu. Ảnh: Q.T

Chế biến và trình bày

• Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lựu. Chả lụa cắt hạt lựu.

• Cần tây, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu. Dùng nước dừa tươi trụng chín cà rốt, cần tây, hành tây.

• Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào xào, cho chả lụa, tôm vào xào chung.

• Thấy cơm săn mặt cho rau củ vào trộn đều. Nêm gia vị vừa ăn. Múc hỗn hợp cơm cho vào trái dừa.

• Trước khi ăn hấp nóng nguyên trái dừa. Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt.

Theo Bếp trưởng Nguyễn Thị Hồng,
Khu du lịch Văn Thánh/(SGTT)