![]() |
Công nghệ 'tân trang' yến sào giả siêu đẳng
1 Attachment(s)
Trong 100g yến sào, chỉ có 60% yến thật. Sau khi ngâm yến vào thuốc tẩy, người ta c̣n nhuộm thêm màu vàng, đỏ... bằng hóa chất độc hại.
Trên nhiều diễn đàn về yến sào, bên cạnh việc thảo luận cách chế biến sao cho đúng, các thành viên c̣n mách nhau về t́nh trạng yến sào giả tràn lan. Đặc biệt, các trang tin của những công ty kinh doanh mặt hàng này cũng tự cứu bằng cách đưa ra những thông tin về tổ yến giả, chiêu thức làm yến sào giả cũng như kinh nghiệm phân biệt hàng thật với hàng nhái. Theo đó, những chiêu thức làm yến sào giả bao gồm: yến trắng nhuộm thành yến huyết, yến độn (dùng tổ yến vỡ rồi vá, độn thêm tinh bột hay đường hoá học vào yến tinh chế), yến làm bằng tinh bột, phun sương để tăng trọng lượng… Đặc biệt, công nghệ làm sạch yến sào bằng thuốc tẩy cũng được phơi bày trên nhiều trang mạng xă hội. Trên một blog, bài viết “Ăn tổ yến xem như đang tự sát” đề cập đến quy tŕnh làm yến sào c̣n đính kèm h́nh ảnh chi tiết, cho thấy để làm sạch lông chim, tạo chất dính vào tổ yến, công nhân sau khi cắt nhỏ tổ yến đă ngâm vào thuốc tẩy. Sau vài tiếng đồng hồ, yến được vớt ra, để ráo và cho vào nước sôi lần nữa cho bay mùi thuốc tẩy. Yến vụn này sẽ được cho vào khuôn, đóng thành tổ và đem sấy một ngày một đêm th́ cho ra thành phẩm gồm nhiều dạng như: h́nh chiếc lá, h́nh tṛn, h́nh dài... Để trở thành huyết yến, hoặc yến đặc biệt bán giá cao hơn, người ta nhuộm thêm màu vàng, đỏ. Không chỉ phơi bày công nghệ làm yến sào mất vệ sinh, bài viết c̣n cung cấp thông tin Malaysia và Indonesia mỗi năm sản xuất ít nhất 800 đến 2.000kg tổ yến. Một số nhà máy sử dụng H2O2 (hoá chất có độc tố, có thể gây ung thư, không dùng cho thực phẩm) để tẩy mùi tổ yến, c̣n SO2 và SO3 th́ dùng để làm trắng tổ yến… <table class="showborder" align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="1"> <tbody><tr> <td> ![]() Theo ông Trương Xuân Vũ Tiến, chủ một doanh nghiệp tư nhân kinh doanh yến th́ mặt hàng yến sào thô làm giả đă giảm đáng kể, c̣n yến sào làm sạch (qua sơ chế) được độn thêm đường, vi cá, mủ trôm, rau câu và chất kết dính (bán nhiều tại chợ Kim Biên, các kiốt gần đại học Bách khoa TP HCM) vẫn rất phổ biến. Theo ông, 100g th́ chỉ có 60% yến, c̣n lại là các chất phụ gia, như vậy là “ăn cắp” tiền khách hàng. Thế nhưng, khách lại chuộng yến làm sạch hơn là tổ yến thô. Ông Tiến cho biết thêm, giá yến sào thô trước đây khoảng 30 triệu đồng một kg, nhưng nay do sự cạnh tranh mạnh của yến nhập từ Malaysia, Indonesia (giá 6-7 triệu đồng một kg) nên giá giảm c̣n 18-19 triệu đồng một kg. “Rất khó phân biệt yến sào trong nước và yến sào nhập khẩu, và cũng khó phân biệt yến thật yến độn phụ gia khi đă làm sạch, sấy khô và vô bao b́”, ông Tiến khẳng định. <table class="showborder" align="center" border="0" cellpadding="3" cellspacing="0" width="1"> <tbody><tr> <td> ![]() C̣n TS Trần Thị Minh Hạnh (Phó giám đốc trung tâm Dinh dưỡng TP HCM) cho biết sử dụng thuốc tẩy để tẩy trắng tổ yến có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và niêm mạc ruột, nếu hấp thu vào máu sẽ ảnh hưởng xấu đến các cơ quan khác như gan, thận... Các chuyên gia cho rằng, trong khi thị trường yến sào c̣n "vàng thau lẫn lộn" th́ người tiêu dùng cần tham khảo kỹ thông tin để nhận biết yến sào thật giả. Theo SGTT |
toàn ăn đồ giả.
|
Thật kinh khủng.
|
Dân Việt giờ chỉ biết lừa đảo , giết hại lẩn nhau
Không mất nước và nô lệ mới lạ |
All times are GMT. The time now is 19:16. |
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.