Kỳ quái nhà hàng vừa phục vụ vừa chửi khách
 

Việc nhân viên cư xử khó chịu, thô lỗ với khách hàng là điều tối kị trong kinh doanh nhưng đó lại là những chiêu thức quan trọng để giữ khách ở lại với nhà hàng này.

Nhà hàng Dick’s Last Resort ở Mỹ nổi tiếng với việc nhân viên phục vụ rất khó chịu, thường xuyên nhạo báng và xúc phạm khách hàng. Thế nhưng nhà hàng này vẫn rất đông khách.
Dick’s Last Resort chuyên phục vụ các món ăn nhiều dầu mỡ như: món thịt nướng ngon ngọt, sườn xào, bánh mỳ kẹp thịt, gà rán…Tất cả những món ăn ở đây đều rất ngon nhưng đó không phải là lý do khiến người dân khắp nước Mỹ kéo tới nhà hàng này. Họ đến đây để đón nhận sự khó chịu, cáu kỉnh thậm chí cả sự xúc phạm của đội ngũ nhân viên phục vụ dành cho khách hàng.
28 năm trước, nhà hàng Dick’s Last Resort được mở cửa như bao nhà hàng bình thường khác nhưng việc kinh doanh không tốt đã dẫn tới tình trạng bị phá sản. Chủ sở hữu nhà hàng là ông Steve Schiff quyết định thay đổi chiến lược kinh doanh với quyết tâm khôi phục lại nhà hàng tâm huyết của mình.
Ông đã thay đổi thiết kế của nhà hàng từ nội thất sang trọng chuyển sang một phong cách lập dị và đội ngũ nhân viên từ thân thiện trở thành những người đáng ghét và ngược đãi khách hàng. Thật bất ngờ, chiến lược kinh doanh độc đáo này đã mang lại thành công cho Steve Schiff. Hiện nay, ông đã mở rộng nhà hàng của mình thành một chuỗi các nhà hàng vớ 13 chi nhánh trên toàn nước Mỹ.
Khách hàng đến đây để “thưởng thức” việc nhân viên ném khăn ăn vào mặt của họ khi họ yêu cầu quá nhiều thứ. Nhân viên sẽ quyết định đồ uống cho khách hàng nếu họ mất quá nhiều thời gian để gọi đồ. Thậm chí bồi bàn còn có thói quen đặt một chiếc mũ giấy lớn trên đầu của thượng khách với những dòng chữ rất đáng xấu hổ. Nếu bạn tới đây cùng gia đình, họ sẽ phát cho con trai của bạn chiếc mũ ghi “Vui lòng gọi dịch vụ trông trẻ”. Chiếc mũ có dòng chữ “Họ ở đây và bạn trai tôi sẽ trả tiền cho họ” dành cho vợ bạn, còn dòng chữ “Tôi bị mất trinh với George Washington” là dành cho bà của bạn. Dick’s Last Resort chắc chắn là một kinh nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới và nó được những thượng khách có khiếu hài hước thích thú.
Để trở thành nhân viên của nhà hàng này, các ứng viên phải trải qua một loạt các cuộc phỏng vấn giống như những buổi thử giọng. Họ phải trả lời những câu hỏi liên quan tới điện ảnh như: “Cảnh mà bạn thích nhất trong phim “The Hangover” là gì?”-điều này vô cùng quan trọng vì nó chứng tỏ rằng cho dù nhân viên có lăng mạ khách nhưng họ vẫn phục vụ và đối xử với thượng khách một cách hài hước và không hề quá đáng. Điều đó sẽ khiến khách hàng cảm thấy vui vẻ hơn là giận dữ. Tiếp đó các ứng viên sẽ phải chơi các trò chơi ngẫu hứng, thi hát và thi nhảy.
AP