Gịn rụm hoành thánh tôm chiên
1 Attachment(s)
Với món hoành thánh tôm chiên cực dễ này bạn có thể làm cho con ăn bữa đệm hàng ngày hoặc dùng như món khai vị khi nhà có khách cũng là một ư hay.
Nguyên liệu:
- 450g tôm loại to
- 5-6 nhánh hành lá
- 1 mẩu gừng khoảng 3cm, bào vụn
- 200g củ năng, thái hạt lựu nhỏ
- 1 th́a canh dầu vừng
- Khoảng 40 vỏ hoành thánh
Cách làm:
- Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen ở lưng tôm. Tôm xắt hạt lựu, trộn đều với hành lá, dầu vừng, gừng và củ năng.
- Bây giờ tới công đoạn gói hoành thánh. Bạn trải vỏ hoành thánh ra thớt, cho nhân tôm vào giữa.
Lưu ư là bạn cần nhúng tay vào nước rồi bôi viền vỏ hoành thánh; nước sẽ có tác dụng như một loại "keo dán" giúp vỏ hoành thánh dính chắc với nhau khi bạn gập lại.
- Gập đôi vỏ hoành thánh tạo thành h́nh tam giác. Dùng tay miết phần vỏ hoành thánh đă bôi nước ở mép. Gập 2 đầu của h́nh tam giác lại, nhúng tay vào nước và lại "dán" 2 đầu lại cho chắc là xong.
- Sau khi gói xong hoành thánh, bạn cho vào chảo chiên ngập dầu tới khi hoành thánh có màu vàng nâu đều, đẹp là được. Nếu sợ dầu mỡ bạn có thể vớt hoành thánh ra giấy thấm dầu trước khi ăn, c̣n nếu không th́ cho ra đĩa dùng nóng rất ngon đấy!
- Cách đơn giản nhất để thưởng thức hoành thánh là chấm với tương ớt. Ngoài ra để đổi vị bạn cũng có thể pha nước chấm theo công thức: 4 th́a canh tương đậu nành + 2-3 th́a canh dấm + 1/2 th́a cà phê đường + 1/2 th́a cà phê gừng bào; tất cả trộn đều là xong.
(theo 24H)
|
