- Tôm: 300g;
- hành lá: 2 tép;
- tỏi: 1 muỗng;
- đậu cover: 100g;
- thanh cua: 100g;
- càrốt: 1 củ;
- giò sống: 100g;
- bánh đa nem 5 cái;
- bột chiên tôm: 1 gói;
- trứng gà: 1 quả;
- tương xí muội.

- Tôm lột vỏ, rửa sạch, lau khô → quết mịn + giò sống + đầu hành lá + muối, tiêu, đường, bột ngọt.

- Trải lên mặt bánh đa nem một lớp mỏng khoảng 1cm, đặt thanh cua, đậu cove + càrốt đã chần chín cắt thanh, xếp vuông, hoặc cuộn tròn, áo bột chiên tôm, nhúng trứng → chiên vàng. Ăn kèm tương ớt.