Canh chua chả cá thác lác

Canh chua có vị chua, ngọt, dai dai của chả cá thác lác...

Nguyên liệu

• Thịt cá thác lác 150 gr;
• Giá 50 gr;
• Thơm 1/4 trái;
• Cà chua 1 trái;
• Đậu bắp 4 trái;
• Me chín 1 vắt;
• Ngò gai, ngò ôm, hành củ, tỏi 1 ít.

Chế biến

• Cá thác lác trộn với chút tiêu, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn quết nhiều lần cho cá dai.

• Vo từng viên cá nhỏ đem chiên hơi vàng 2 mặt.

• Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt.

• Phi tỏi cho thật thơm, cho nước vào nấu canh. Canh sôi, cho nước cốt me, chả cá, cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá, ớt, thơm.

• Nêm vừa ăn. Canh sôi nhấc xuống cho ngò gai, ngò ôm cắt nhỏ lên trên.

Theo Bếp Gia đình