Loại rau rẻ tiền, bán đầy chợ Việt, giàu vitamin, tốt cho tim mạch, đem xào với miến thành món ăn đậm đà
 

Loại rau này giàu vitamin C, vitamin K, vitamin B6 cùng chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Mách bạn cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, sạch sẽ, tiện lợi
Loại rau này không chỉ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày mà còn được xem là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.

Loại rau này giàu vitamin C, vitamin K, vitamin B6 cùng chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, loại rau này góp phần cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và hạn chế tình trạng táo bón.

Bên cạnh đó, các hợp chất thực vật tự nhiên trong bắp cải còn có tác dụng hỗ trợ giảm cholesterol xấu, từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh.

Nếu bạn đã quen với những cách chế biếp bắp cải truyền thống thì có thể thử món miến xào bắp cải dễ làm, nguyên liệu đơn giản và đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn. Sự kết hợp giữa bắp cải giòn ngọt, miến mềm dai cùng nước sốt đậm đà giúp món ăn vừa ngon miệng, vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng.


Nguyên liệu làm bắp cải xào miến:

- 1/2 bắp cải, rửa sạch, thái sợi mỏng, bỏ phần lõi cứng

- 1 nắm miến

- 100 g thịt heo hoặc bò thái sợi (có thể bỏ qua nếu ăn chay)

- 3 tép tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm

- 2–3 quả ớt khô (gia giảm theo khẩu vị)

- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, xì dầu nhạt, xì dầu đậm (hoặc nước màu), giấm trắng, đường, muối hoặc bột nêm



Cách làm bắp cải xào miến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Miến ngâm hoặc chần qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo, cắt ngắn để dễ xào. - Bắp cải rửa sạch, thái sợi.

- Thịt thái sợi, có thể xào sơ với chút dầu để thịt săn và thơm hơn.

- Tỏi, gừng băm nhỏ; ớt khô cắt khúc.


Bước 2: Xào bắp cải

- Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, cho tỏi, gừng và ớt khô vào phi thơm. - Cho bắp cải vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi rau mềm và giảm thể tích.

Bước 3: Nêm gia vị và cho thịt

- Thêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa giấm trắng, 1 thìa đường, đảo đều cho bắp cải thấm vị.

- Cho thịt đã xào sơ vào, trộn đều.

Bước 4: Xào miến

- Cho miến vào chảo, thêm 1 thìa xì dầu đậm hoặc nước màu kho. Đảo nhanh tay để miến hút đều nước sốt, không bị vón cục hay khô.


Bước 5: Hoàn thành

Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

*Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn

- Miến sau khi luộc nên xả nhanh qua nước lạnh để sợi miến dai và không bị dính.

- Nên xào trên lửa lớn và đảo nhanh để bắp cải giữ được độ giòn, không bị ra nước.

- Lượng xì dầu đậm có thể điều chỉnh để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn theo sở thích.

Chúc bạn thành công khi chế biến loại rau này!

Vietbf @ Sưu tầm