Việt quất - “siêu thực phẩm” với 10 công dụng tuyệt vời
 

Quả việt quất không chỉ có vị ngọt thơm mà còn là một “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng trên khắp thế giới. Với hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều hoạt chất quý, loại quả này mang lại hàng loạt lợi ích cho cơ thể.

Ít calo nhưng giàu dinh dưỡng

Cây việt quất là loại cây bụi có hoa, cho ra những trái mọng màu xanh tím. Có hai giống phổ biến nhất là Highbush (trồng nhiều ở Mỹ) và Lowbush (quả nhỏ hơn, giàu chất chống oxy hóa hơn).

Một ly (148 gram) việt quất cung cấp: 4 gram chất xơ; 24% nhu cầu vitamin C hàng ngày; 36% vitamin K; 25% mangan.

Ngoài ra, việt quất chứa đến 85% là nước và chỉ khoảng 84 calo mỗi cốc, khiến nó trở thành món ăn nhẹ vừa bổ dưỡng vừa ít năng lượng.



“Vua” của các thực phẩm chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do - nguyên nhân gây lão hóa và nhiều bệnh mạn tính, trong đó có ung thư. Việt quất được xem là loại quả có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong nhóm trái cây và rau củ.

Thành phần nổi bật nhất trong việt quất là anthocyanin, một nhóm flavonoid tạo nên màu xanh tím đặc trưng, đồng thời giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể.

Giúp bảo vệ DNA, làm chậm quá trình lão hóa
Tổn thương oxy hóa DNA là hiện tượng xảy ra hàng ngày, góp phần khiến cơ thể lão hóa và tăng nguy cơ ung thư. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, việt quất có thể giúp giảm thiểu tổn thương này.

Một nghiên cứu cho thấy, những người uống nước ép việt quất và táo trong bốn tuần đã giảm tới 20% tổn thương oxy hóa DNA do gốc tự do gây ra.

Giảm tổn thương cholesterol “xấu”
Không chỉ bảo vệ DNA, chất chống oxy hóa trong việt quất còn giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, yếu tố chính dẫn đến bệnh tim mạch.

Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ 50-75 gram việt quất mỗi ngày có thể giảm tới 27% quá trình oxy hóa LDL, đặc biệt ở người béo phì.

Hỗ trợ hạ huyết áp
Việt quất đặc biệt có lợi cho người bị huyết áp cao - một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh tim.

Nghiên cứu kéo dài 8 tuần cho thấy, những người tiêu thụ 50 gram việt quất mỗi ngày ghi nhận mức giảm huyết áp 4-6%, hiệu quả tương đương với một số biện pháp can thiệp tự nhiên khác.

Giúp giảm nguy cơ bệnh tim
Nhiều bằng chứng cho hay, việt quất giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim như cao huyết áp và cholesterol xấu.

Theo nghiên cứu trên hơn 93.000 phụ nữ, những người hấp thu nhiều anthocyanin hoạt chất chính trong việt quất - có nguy cơ đau tim thấp hơn 32% so với nhóm tiêu thụ ít nhất. Tuy nhiên, các nhà khoa học vẫn cần thêm nghiên cứu để khẳng định mối liên hệ trực tiếp này.

Cải thiện trí nhớ và chức năng não
Stress oxy hóa không chỉ ảnh hưởng đến cơ thể mà còn tác động đến não bộ, gây suy giảm trí nhớ.

Các nghiên cứu cho thấy, chất chống oxy hóa trong việt quất có thể cải thiện tín hiệu thần kinh và hỗ trợ chức năng não.

Một thí nghiệm trên người cao tuổi bị suy giảm nhận thức nhẹ cho thấy, sau 12 tuần uống nước ép việt quất mỗi ngày, họ có sự cải thiện rõ rệt về trí nhớ và khả năng tập trung.

Ngoài ra, nghiên cứu kéo dài 6 năm trên 16.000 người lớn tuổi cũng ghi nhận, việc thường xuyên ăn việt quất và dâu tây giúp làm chậm quá trình lão hóa trí tuệ đến 2,5 năm.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Việt quất có vị ngọt nhưng chỉ chứa khoảng 15 gram đường trong mỗi cốc - tương đương một quả táo nhỏ. Đặc biệt, các hoạt chất sinh học trong việt quất giúp tăng độ nhạy insulin và cải thiện chuyển hóa glucose, từ đó hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường tuýp 2.

Những lợi ích này cũng được ghi nhận ở cả nước ép và chiết xuất việt quất.

Giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu
Tương tự nam việt quất, quả việt quất cũng chứa chất chống dính - hoạt chất ngăn vi khuẩn E. coli bám vào thành bàng quang, từ đó giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu, đặc biệt ở phụ nữ.

Dù còn ít nghiên cứu trực tiếp, nhưng các nhà khoa học tin rằng, việt quất có thể mang lại hiệu quả tương tự như “người anh em” họ hàng của nó.

Giảm đau nhức cơ bắp sau tập luyện
Tập luyện cường độ cao thường gây viêm và tổn thương cơ. Việt quất, nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm đau nhức và rút ngắn thời gian phục hồi cơ bắp.

Một nghiên cứu nhỏ ở 10 vận động viên nữ cho thấy, những người ăn việt quất phục hồi nhanh hơn sau các bài tập chân nặng so với nhóm đối chứng.

Tóm lại, việt quất là món quà thiên nhiên quý giá, vừa ngon miệng vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe - từ tim mạch, huyết áp, trí nhớ đến khả năng chống lão hóa. Việc bổ sung loại quả này vào khẩu phần ăn hàng ngày là cách đơn giản để nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh và tươi trẻ hơn mỗi ngày.