Bộ phận giàu collagen của con heo, đem hấp với bia thành món ăn đậm đà, thơm lừng, cả nhà đều mê
 

Bộ phận giàu collagen tự nhiên, đặc biệt ở da và mô liên kết, rất tốt cho sức khỏe làn da, tóc, móng, xương khớp và phục hồi cơ thể sau sinh.

Chân giò là một trong những bộ phận chứa nhiều chất bổ dưỡng của con heo. Đặc biệt bộ phận này ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Bộ phận này giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B.
Ăn chân giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong bộ phận này còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

Các món ăn phổ biến từ chân giò để bổ sung collagen bao gồm chân giò hầm thuốc bắc, chân giò luộc, chân giò nướng mật ong, và giò heo ngâm mắm, được nhiều người ưa chuộng.

Xin giới thiệu cách làm chân giò hầm bia sả, hoa hồi, quế đậm đà, thơm lừng như sau:

Nguyên liệu làm chân giò hấp bia:

- 1 cái chân giò heo khoảng 1kg

- 100ml bia

- 5 cây sả

- 3 củ hành tím

- 1 củ gừng


- 2 hoa hồi

- 1 thanh quế

- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn, đường.

- Ớt

Cách làm chân giò hấp bia:

- Chân giò thui vàng, rửa sạch.

- Sau đó, chặt chân giò thành miếng vừa ăn và để ráo.

- Sả rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ

- Hành tím và gừng băm nhỏ.

- Quế và hoa hồi rửa sạch, cho lên chảo đảo qua cho thơm.

- Cho chân giò vào bát, thêm hành tím, gừng, muối, tiêu, nước mắm và một ít đường.

- Trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng cho chân giò thấm gia vị.

- Phi thơm sả cho chân giò vào đảo sơ qua, thắng 1 chút đường cho vào cho màu đẹp.

- Cho chân giò vào nồi thêm hoa hồi, quế, ớt.

- Đổ bia vào, thêm nước. Cho vào nồi hầm.

- Hầm trong khoảng đến 1 tiếng cho chân giò mềm.

- Nếm lại gia vị cho vừa ăn.


Cách làm chân giò hấp bia: Món ăn hấp dẫn
- Khi chân giò đã mềm chín dọn ra đĩa. Trang trí thêm chút hành lá thái nhỏ.

Chúc các bạn thành công khi chế biến bộ phận này!

VietBF@ sưu tập