Lợi và không lợi của sữa bò đối với cơ thể người

[trungthuc]

SAN FRANCISCO, California

Sữa bò vốn là một nguồn thực phẩm thiết yếu hằng ngày của trẻ nhỏ và cả người lớn đã tồn tại hơn hàng thiên niên kỷ qua.

Sữa bò có thể cung cấp protein, calcium, vitamin B12 và vitamin A. Tuy nhiên, dù là một dạng thực phẩm thật phổ biến rộng rãi nhưng một số cuộc nghiên cứu từng chỉ ra rằng, sữa bò cũng có thể đem lại nhiều tác hại cho cơ thể, bên cạnh những lợi ích mà nó cung cấp cho con người.

Sữa bò giúp cải thiện cân nặng và mật độ xương của con người. (Hình: Mychele Daniau/Getty Images)

Dưới đây là những ưu điểm và nhược điểm của sữa bò mà bạn có thể tìm hiểu qua, giúp cho bạn có thể chọn cho mình một loại thức uống vừa cung cấp đủ calcium, vừa tốt cho sức khỏe lâu dài, theo trang mạng Healthline.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA SỮA BÒ

Một ly sữa bò khoảng 244 gram sẽ có những thành phần dinh dưỡng như sau:
- 276 mg calcium
- 12 mcg folate
- 24 mg magnesium
- 205 mg phosphorus
- 322 mg potassium
- 112 mcg vitamin A
- 1,10 mcg vitamin B12
- 0,90 mg kẽm
- 7 đến 8 gr protein

Sữa bò có thể cung cấp nhiều chất sắt, vitamin B6, E, K, niacin, thiamin, riboflavin và selenium.

LỢI ÍCH CỦA SỮA BÒ

1/ Kiểm soát sự thèm ăn
Uống sữa không có liên quan gì đến việc tăng cân hoặc béo phì mà ngược lại còn có thể giúp hạn chế sự thèm ăn.

Một cuộc nghiên cứu hồi năm 2013 được đăng trên European Journal of Clinical Nutrition với sự tham gia của 49 người cho thấy sữa giúp cho mọi người cảm thấy no hơn và giúp giảm số lượng chất béo mà họ ăn nói chung.

2/ Phát triển xương cốt
Theo một cuộc nghiên cứu hồi năm 2015, sữa bò giúp cải thiện về cân nặng và mật độ xương của con người. Nó cũng làm giảm nguy cơ bị gãy xương của người lớn và trẻ nhỏ.

Ngoài ra, phụ nữ mang thai khi nạp nhiều thực phẩm giàu sữa và calcium sẽ sinh con có sự phát triển về xương tốt hơn những phụ nữ ít nạp thực phẩm như trên.

Không chỉ vậy, sữa bò còn cung cấp protein cần thiết để duy trì xương, răng và cơ bắp khỏe mạnh. Một cốc sữa cung cấp từ 7 đến 8 gr protein.

Hầu hết các loại sữa đều có bổ sung vitamin D. Đây là một loại vitamin quan trọng có nhiều vai trò trong cơ thể, thúc đẩy quá trình hấp thụ calcium.

Sữa có thể ảnh hưởng lên một số hormone nhất định, bao gồm insulin và yếu tố tăng trưởng giống insulin-1. (Hình: Philippe Huguen/AFP via Getty Images)

3/ Chống bệnh tiểu đường loại 2
Bệnh tiểu đường loại 2 là một căn bệnh đặc trưng do lượng đường trong máu tăng cao. Bệnh tiểu đường có thể làm tăng nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và bệnh thận.

Các loại chất béo trong các sản phẩm từ sữa đóng một vai trò có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 ở người lớn. Điều này có thể do protein trong sữa giúp cải thiện sự cân bằng lượng đường trong máu của bạn.

4/ Sức khỏe về tim mạch
Chất béo trong sữa bò có thể giúp tăng mức cholesterol HDL có lợi. Với mức cholesterol HDL có lợi thì có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.

Ngoài ra, sữa bò còn là nguồn cung cấp potassium, giúp điều hòa huyết áp ổn định. Không chỉ vậy, bò nếu được chăn thả hoặc ăn cỏ sẽ tạo ra nhiều acid béo omega-3 và linoleic acid. Đây là những chất béo giúp bảo vệ sức khỏe cho tim và mạch máu.

NHƯỢC ĐIỂM CỦA SỮA BÒ
1/ Dễ khiến bị mụn nhọt
Một cuộc nghiên cứu hồi năm 2016 được trình bày tại American Academy of Dermatology Residents and Fellows Symposium ở San Francisco cho thấy, thanh thiếu niên bị mụn trứng cá khi uống nhiều sữa bò và cả loại sữa ít béo.

Lý do là vì sữa có thể gây ảnh hưởng lên một số hormone nhất định, bao gồm insulin và yếu tố tăng trưởng giống insulin-1.
Ngoài ra, sữa bò cũng có thể kích hoạt bệnh rosacea khiến cho da mặt bị đỏ ửng và ngứa ngáy và cả căn bệnh hồng ban.

2/ Gây dị ứng
Một số cơ địa không phù hợp với sữa bò và vì vậy mà gây ra dị ứng. Nó có thể gây ra phản ứng trên da, chẳng hạn như bệnh chàm và các triệu chứng về đường ruột.

Các tình trạng nghiêm trọng có thể xảy ra như sốc phản vệ, thở khò khè, khó thở hay phân có máu.

3/ Cơ thể không dung nạp được chất lactose
Sữa bò có lượng lactose cao hơn sữa từ các động vật khác. Trên thế giới có đến từ 65% đến 70% dân số không dung nạp được chất lactose.