GERMANY Ngành bánh mì truyền thống tại Đức đang phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng nghiêm trọng do tình trạng thiếu hụt nhân viên

[Gibbs]

Nhiều tiệm bánh gia đình, vốn tồn tại qua nhiều thế hệ, đang gặp khó khăn trong việc duy trì hoạt động hàng ngày do không thể tuyển dụng đủ nhân lực. Tình trạng này đang ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng phục vụ khách hàng và duy trì chất lượng sản phẩm của các tiệm bánh.
Một ví dụ điển hình là tiệm bánh Beck ở Zirndorf, nơi gia đình chủ cửa hàng đã phải thông báo về việc có thể ngừng hoạt động vì không đủ nhân viên để đáp ứng nhu cầu. Dù lượng đơn đặt hàng vẫn dồi dào, nhưng do không có đủ nhân lực, chủ tiệm đã phải tự làm nhiều công việc hơn, từ việc nhồi bột đến nướng bánh, dẫn đến tình trạng mệt mỏi và kiệt sức.
Nguyên nhân của tình trạng này có thể là do sự thay đổi trong thị trường lao động, với nhiều người trẻ chuyển hướng sang các ngành nghề khác. Bên cạnh đó, mức lương và điều kiện làm việc trong ngành bánh mì cũng chưa đủ hấp dẫn để thu hút lao động mới.
Việc thiếu nhân lực không chỉ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của các tiệm bánh mà còn đe dọa đến sự tồn tại của nghề bánh truyền thống tại Đức. Để giải quyết vấn đề này, cần có những giải pháp về lương thưởng, điều kiện làm việc và các chính sách hỗ trợ để thu hút nhân lực trẻ quay trở lại với ngành.
Theo BR24 br